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苹果可以拦截短信。可以通过多种方式拦截短信，包括使用iOS系统内置的屏蔽功能、第三方应用或运营商提供的工具。具体操作如下。
1、使用iOS系统内置的屏蔽功能：打开手机的“设置”应用，找到“信息”选项，点击进入，在信息设置页面中，找到“未知与过滤信息”或“过滤未知发件人”的选项，打开该选项即可屏蔽掉非联系人的短信。
2、使用第三方应用：如通过App Store下载并安装相关的短信拦截应用，如“搜狗号码通”、“拦截大师”等，安装后，根据应用的指引进行设置，即可拦截相应的短信。
3、通过运营商提供的工具：部分运营商可能提供短信拦截的服务或工具，可以联系运营商客服咨询相关详情。
需要注意的是，每种方法的操作可能因不同的iOS版本或第三方应用而有所不同，如有更多疑问，建议查阅苹果官网或咨询专业人士。